Paysage jurassien accueillant les séjours d'étude

Des séjours pédagogiques au cœur des savoir-faire du Jura

Pour les écoles hôtelières, CFA, universités et formations professionnelles : un programme de terrain construit autour de vos objectifs d'apprentissage.

Deux parcours adaptés au niveau et aux objectifs de la promotion
Apprentissages au contact des métiers et des filières jurassiennes
Programme modulable, construit avec l'équipe pédagogique

Parlez-nous de votre projet pédagogique

Deux parcours, un même terrain d'apprentissage

Du produit au métier, du territoire à l'expérience client.

Programme d’excellence Hospitality & Terroir

Executive Hospitality & Terroir Experience

Bachelor, MSc, MBA · Hospitality, tourisme, gastronomie & luxe

Une lecture stratégique du territoire et de ses filières pour comprendre comment se construisent l'accueil, l'expérience client et la valeur perçue.

Hospitality, expérience client et qualité de l'accueil
Stratégie de destination et identité culturelle
Gastronomie, terroir et filières d'excellence
Analyse, mise en perspective et restitution collective

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Programme de formation & découverte des métiers

Vocational Hospitality & Culinary Discovery Program

Lycées hôteliers, CFA, CAP, Bac Pro, BTS & formation professionnelle

Une immersion concrète dans les métiers, les gestes et les réalités du terrain, pensée pour nourrir la culture professionnelle et la motivation.

Cuisine, service, restauration et transformation
Production, agriculture et filières agroalimentaires
Rencontres professionnelles et découverte des savoir-faire
Culture métier, ouverture professionnelle et cohésion

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Un programme construit avec vos équipes pédagogiques

Objectifs, niveau, filière, langue et rythme : nous construisons le programme avec vos équipes, au contact des métiers et du terrain.

Directions pédagogiques

Construction d'un programme aligné sur vos référentiels et vos objectifs d'apprentissage.

Responsables de programme

Organisation, séquencement et logistique du séjour d'étude sur le territoire.

Enseignants & encadrants

Un interlocuteur unique sur place pour le déroulé et l'encadrement du groupe.

Filières concernées

Hôtellerie & hospitality
Cuisine, service & restauration
Tourisme & stratégie de destination
Gastronomie & management du luxe
Agriculture & agroalimentaire

Composez le contenu du séjour

Ces modules documentés servent de base de travail. Leur combinaison et leur mise en œuvre sont adaptées au projet et aux disponibilités.

Comté AOP

Lire une filière de la production à la transformation, puis à l'affinage.

Transformation laitière

Comprendre les procédés, la qualité et les métiers de la transformation.

Vins du Jura

Cépages, vinification et spécificités du vignoble jurassien.

Poulet de Bresse AOP

Production, cahier des charges et lecture d'une filière reconnue.

Cuisine, restauration & service

Observer les gestes, l'organisation et l'expérience proposée au client.

Producteurs & savoir-faire

Rencontrer des professionnels et comprendre la réalité de leur métier.

Gastronomie & patrimoine

Relier produits, paysages, histoire locale et attractivité du territoire.

Cohésion de groupe

Laser game, bowling, escape game ou défi en pleine nature pour renforcer les liens au sein de la promotion.

Des services pour organiser l'ensemble du séjour

Transport, hébergement, restauration et coordination : nous construisons une organisation adaptée à votre établissement et à votre groupe.

Transport et transferts

Recherche d'un autocariste, organisation des déplacements en bus et prise en charge possible depuis une gare proche, selon le programme et les disponibilités.

Hébergement adapté

Sélection d'un hébergement adapté à l'effectif, aux encadrants, au niveau de confort attendu et aux contraintes de l'établissement.

Pension complète ou demi-pension

Organisation des petits-déjeuners, déjeuners et dîners selon le rythme du programme, les régimes alimentaires et le budget du groupe.

Interlocuteurs français ou anglais

Coordination avec des interlocuteurs francophones ou anglophones, selon la langue retenue pour le programme.

Une préparation adaptée à votre établissement

Les besoins pédagogiques, les contraintes d’encadrement et les conditions des prestations sont précisés avec votre établissement et les partenaires avant confirmation.

Demander un devis pour votre groupe

Votre projet en 3 étapes

1
Brief
Nous échangeons sur vos objectifs, votre groupe, vos dates et votre budget.
2
Construction du programme
Nous assemblons hébergement, activités, repas et logistique avec les acteurs adaptés du territoire.
3
Coordination terrain
Nous coordonnons le déroulé sur place, avec un interlocuteur unique.

Parlez-nous de votre promotion

Décrivez votre projet : nous revenons vers vous avec une proposition de programme et un devis.